摘要： 有一款葡萄酒尝起来充斥了棉花糖的萄酒糖滋味。这是为甚奈何样回事？ ABSTRACT： There is a wine that tastes like cotton candy and, surprisingly, it’s not made with cotton candy grapes. It’s made with a special wine grape that we’ve never heard of.

“这款酒充斥了棉花糖的滋味……”      

听到这样的话，你确定很惊惶。喝出着实这款酒是棉花由司棋亚娃（Schiava）这种少见的意大利葡萄种类酿制的。那末，滋味事实这一种葡萄有何特意之处呢？      

解密司棋亚娃      

司棋亚娃在意大利以及德外洋地小有声誉。萄酒糖德国人称之为菲马切（Vernatsch）或者特罗灵格（Trollinger）。为甚这一种类主要妨碍在天气凉爽的喝出地域。它颗粒小，棉花酿制出的滋味葡萄酒光华淡，酒体轻捷，萄酒糖散发棉花糖、为甚草莓、喝出柠檬以及泡泡糖的棉花香气，进口颇为怪异，滋味品质极高。酒精度个别在12%摆布。

司棋亚娃在意大利北部的特伦托上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）产区种植最为普遍。在特伦托上阿迪杰，司棋亚娃多用于酿制酒体轻捷的非单品红葡萄酒。此外，德国西北部的符腾堡（Wurtemberg）也有种植这一种类。

图片源头：www.germanwines.de

司棋亚娃的英文“Schiava”有“斯拉夫（Slave）”之意，良多人以为这表明司棋亚娃源头于斯拉夫。可是，DNA检测表明司棋亚娃与汉堡麝香（Muscat Hamburg）有亲密关连。此外，大司棋亚娃（Schiava Grossa）以及吉司棋亚娃（Schiava Gentile）是司棋亚娃的此外品系。      

尽管司棋亚娃属于罕有种类，可是司棋亚娃葡萄酒价钱却很实惠。你惟独要破费10至18美元（63至114国夷易近币）就能享受一瓶既苦涩又不失斯文的司棋亚娃葡萄酒。（编译/Shirley）